Salade 100% été aux légumes grillés et pignons du jardin

Name: Salade 100% été aux légumes grillés et pignons du jardin
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: légumes du marché (courgettes, aubergines, tomates, poivrons, ail, oignons rouges); herbes à profusion (coriandre, basilic, thym...); pignons du jardin

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Entrée

facile

1 h 30 m

C'est facile et c'est pour le fun. extrêmement bon!

Ingrédients

légumes du marché (courgettes, aubergines, tomates, poivrons, ail, oignons rouges)
herbes à profusion (coriandre, basilic, thym...)
pignons du jardin

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 20 m

Casser la coque en épargnant le pignon.
Couper les tomates en 4, les épépiner.
Les disposer sur silpat, verser un filet d'huile d'olive, de l'ail émincé, du thym frais et faire confire au four au moins 1 heure.
On s'arrête avant le stade "tomate séchée".
Faire confire des gousses d'ail avec leurs peaux.
Couper les aubergines et les courgettes en fines tranches ou tagliatelles. Les badigeonner d'huile d'olive et les faire griller. Faire de même avec les poivrons.
Disposer dans le plat avec oignon doux coupé en fines tranches, filet d'huile d'olive, pignons, ail confit en chemise, herbes fraîches...

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