Bonbons de chèvre
Croustillez pour ces bonbons au cœur fondant de chèvre, le parfait mariage de textures pour un apéritif réussi !
Ingrédients
Matériel
- Ficelle de cuisine
Préparation
Coupez la bûche en 4 dans la longueur et en 3 dans la largeur, et mettez les morceaux au congélateur (cela évitera que le fromage fonde trop vite à la cuisson.)
Appliquez du beurre fondu sur une feuille de filo et placez-en une autre par dessus
Coupez les feuilles en 6 et placez les carrés sous un torchon humide pour éviter qu'elles sèchent.
Prenez un carré et badigeonnez-le de beurre fondu.
Placez-y un morceau de chèvre et saupoudrez-le d'herbes de Provence.
Roulez la feuille autour du chèvre, pincez les extrémités et faites des nœuds avec la ficelle.
Mettez au four pendant 10 minutes à 180°C.
Et voilà, c'est prêt !
Conseils et astuces
Feuilles Filo : Vous pouvez les remplacer par des feuilles de brick. Vous pourrez trouver les feuilles filo en grande surface, au rayon des pâtes fraîches (avec les feuilles de brick).
Attention, les feuilles filo ont tendance à sécher rapidement. Pendant que vous travaillez, mettez les feuilles non utilisées sous un torchon humide, et les emballer hermétiquement pour les conserver.
Conservation/Congélation: Il sera malheureusement impossible de congeler ces bonbons avant cuisson. La congélation condense l'eau des produits, et aurait pour effet de ramollir la feuille filo ou la feuille de brick à la décongélation. Donc, plus de croustillant!
Nutrition
- Glucides: 11.5g
- Lipides: 9.2g
- Gras sat.: 6g
- Protéines: 6.1g
- Fibres: 0.7g
- Sucre: 0.8g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, à vous tous & toutes Je voudrais savoir sil vous plait , une feuille de filo , et la feuille de brique fond t ' elle partie de la mème famille ?? Merci pour votre réponse . à très bientot une fidèle lectrice . Betty. Betty
Bonjour Betty, les feuilles de brick et les feuilles de filo ne sont pas exactement la même chose, mais il est possible de faire cette recette avec des feuilles de brick.
Que proposez vous en remplacement du fromage de chèvre ? Merci bcp
Vous pouvez mettre un autre fromage comme du reblochon ou du cantal
Bonjour, je n'ai pas trouvé de feuille filo ggrrr, est ce que vous croyez que je les remplacer par des feuilles de brick ou autre idée,merci. Bonne soirée
Bonjour, si vous n'avez pas de pate filo, vous pouvez tenter la feuille de brick. Si vous le faites laissez un commentaire sur la recette pour nous dire comment c'était. Merci :)
Photos des membres
Commentaires
Super bon avec des feuilles de brique
Pas encore ce sera ce soir
avec une salade je crois que ça fera
Super génial merci beaucoup ptitchef
Merci pour cette recette top que je ferai dimanche par contre Monique je trouve votre commentaire assez méchant et pas constructif !!! Peut être certains n ont jamais utilisé de feuilles de brick et l écrivent comme ils le pensent ceci dit se sont des gens gentils essayez d en faire autant sans étaler votre piètre savoir !!
Attention !! La brique n'est pas comestible !! Elle ne se présente pas sous forme de feuilles . Elle sert plutôt à la construction !! En revanche les feuilles de brick d'Afrique du nord , à base de semoule fine servent à faire d'excellentes entrées ou de très bons dessert .
Il est tout à fait possible de congeler des feuilles de brique avec n'importe quel "fourrage"
le tout c'est ensuite de les mettre au four ou de les frire
ils retrouvent tout leur croustillant
Explication au top ;)
Je pense le faire avec une petite salade.