Cake au saumon, au poivron et à la mangue caramélisée

Apéritif

4 parts

facile

40 min

600 Kcal

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Voici une recette de cake qui sort un peu de l'ordinaire.C'est une recette ultra simple et ultra rapide.Le mélange de saveurs est très agréable!

Ingrédients

• 150 grammes de farine
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de crème liquide
• 40 grammes d'huile
• 3 oeufs
• Le jus d'1/2 citron
• 1 mangue
• 10 grammes de sucre roux
• 300 grammes de saumon frais cru
• 1 poivron rouge
• 1 capsule de pistils de safran
• Sel et poivre

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Préparation

• Préchauffez votre four à 200°.
• Faîtes infuser les pistils de safran dans la crème fraîche liquide pendant quelques minutes.
• Pendant ce temps, pelez la mangue et détaillez la en dés.
  Faîtes revenir ces dés de mangue dans le sucre jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement. Réservez.
• Coupez le saumon en dés épais.
• Lavez et coupez le poivron en petits dés.
• Dans un saladier, mélangez la farine, le vin blanc, la crème fraîche safranée, l'huile, le saumon, le poivron et les dés de mangue caramélisés.
  Assaisonnez à votre goût.
• Versez dans un moule à cake préalablement huilé et faîtes cuire pendant 25 minutes.

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