Couper le gouda en tout petits cubes ( environ 0,5 cm de côté), réserver dans le bol du robot avec le parmesan râpé. Faire fondre le beurre au micro ondes. Ajouter dans le robot la farine, le poivre, l'eau, les graines et le beurre et mélanger.(Vous pouvez aussi bien mélanger le tout à la fourchette).
Réunir la pâte à cookies dans un sachet congélation et faire un boudin. Placer au frigo ou au congélateur le temps que le boudin durcisse.
Retirer le papier et découper des tranches de 1 cm de large. Poser sur du papier cuisson et enfourner à 210° pour 11 minutes.
Attendre qu'ils tiédissent pour les manipuler, ils vont durcir.
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