En apéritif , en entrée ou en plat, des tartelettes oignons

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer la pâte. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le thym émietté. Mélanger, faire un puits et ajouter l'eau et l'huile
  d'olive.
• Mélanger rapidement, sans pétrir sinon la pâte sera dure, jusqu'à l'obtention d'une boule.
• Éplucher et émincer les oignons. Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter les oignons émincés et le paprika. Saler.
  Laisser mijoter à feu doux pendant environ ½ heure. Les oignons doivent être fondants et colorés. Laisser tiédir.
• Faire griller les pignons quelques minutes dans une poêle ou au four.
  Les hacher très grossièrement avec un couteau.
• Mélanger l’œuf et la crème liquide. Saler. Ajouter les pignons et les oignons. Mélanger.
• Étaler finement la pâte au rouleau. Découper des cercles de la taille de vos moules.
• Garnir les moules avec les cercles de pâte et
  y déposer la garniture.
• Découper des rondelles de fromage de chèvre et les déposer sur les tartelettes.
• Enfourner et cuire 30 minutes.