Financiers salés aux noisettes et à la mimolette... finger food

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
  Faire fondre le beurre au micro-ondes (par 2 ou 3 impulsions de 20 secondes) ou au bain-marie.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette et le sel. Incorporer les blancs d'œufs un peu battus, puis le beurre petit à petit.
• Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les dés de mimolette.
• Mettre la préparation dans des moules en ne les remplissant qu'aux ¾.
• Enfourner 12 à 15 minutes.