Mini-brownies au fromage à la crème

Apéritif

6 parts

moyen

45 min

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Ingrédients

1/Mélange au fromage:

• 1 paquet de fromage à la crème ramolli
• 1/3 tasse de sucre
• 1 cuillère soupe de farine tout usage
• 1 oeuf
• 1 tasse de grains de chocolat mi-sucré miniatures Baker's.

2/ Brownies:

• 8 carrés de chocolat non sucré Baker's
• 1 et 1/2 tasse de beurre ou de margarine
• 6 oeufs
• 3 tasses de sucre
• 1 et 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de grains de chocolat mi=sucré miniatures Baker's

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Préparation

• 1/ Bien battre le fromage à la crème avec le sucre et la farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter l’œuf et battre juste pour mélanger.
• Incorporer délicatement les grains de chocolat. Réfrigérer pendant la préparation des mini-brownies.
• 2/ Préchauffer le four à 350 F.
• Fondre le chocolat et le beurre à feu doux ou au micro-ondes à intensité moyenne, 4 minutes. Refroidir.
• Dans un grand bol, battre à vitesse élevée les œufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 3 minutes. Incorporer le mélange au chocolat fondu. Incorporer délicatement la farine.
• Répartir la pâte entre 24 moules à muffins garnis de coupes de papier.
• Déposer une grosse cuillerée à thé de mélange au fromage au centre de chaque brownies. Parsemer les brownies des grains de chocolat qui restent.
• Cuire au four de 25 à 30 minutes. Ne pas faire trop cuire. Ces petits gâteaux doivent être moelleux au centre.

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