Mettre les sardines en papillotte de papier sulfurisé, dans le panier vapeur de la cocotte-minute, sans assaisonnement. Compter 3 minutes de cuisson à partir du moment où la cocotte est sous pression. On peut les cuire à la poêle, mais cette cuisson en papillote permet de ne pas ajouter de gras dès le début.
Ouvrir les papillotes. Vérifier qu'il n'y a plus du tout d'arête. Enlever la peau, et mettre la chair au mixeur.
Couper les tomates semi-séchées en petits morceaux. Les ajouter dans le blender, avec le piment et la poudre de tomates séchées et le lait en poudre (qui va donner une consistance crémeuse).
Mettre en marche le blender, et ajouter petit à petit l'huile d'olive. On peut en celle qu'on utilise pour assaisonner. Personnellement, je me sers de l'huile d'olive parfumée à la tomate qui se trouve dans le bocal où je conserve les tomates séchées faites maison: cela donne plus de goût! Assaisonner.
Lorsque l'émulsion est crémeuse et aérée, mettre dans un ramequin au frais. Si la consistance vous convient avant d'avoir fini le 1/2 verre d'huile d'olive, arrêtez vous!
Pour l'apéritif, rien ne détrônera ces rillettes hyper rapides et faciles!
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Commentaires des membres:
Lait en poudre + poudre de tomates séchées il n'y a pas plus simple