Rougail de tomate aux anchois frais

Name: Rougail de tomate aux anchois frais
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse boîte de tomates pelées (prendre les boîtes qui ne contiennent que des tomates et du jus de tomate, sans sel, sans E 330...); 2 oignons hachés très finement; 1 cuillère à soupe gingembre râpé; 1 piment oiseau; sel + 1 cuillère à café de sucre; 15 petits anchois frais marinés à l'huile

Un amuse-bouche rapide à réaliser et plutôt classique, très apprécié de tous!

Apéritif

15 parts

6 min

10 min

facile

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5

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Ingrédients

1 grosse boîte de tomates pelées (prendre les boîtes qui ne contiennent que des tomates et du jus de tomate, sans sel, sans E 330...)
2 oignons hachés très finement
1 cuillère à soupe gingembre râpé
1 piment oiseau
sel + 1 cuillère à café de sucre
15 petits anchois frais marinés à l'huile

Préparation

Faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, piler le gingembre, le sel et le piment (débarassé de ses graines) et les ajouter ainsi que les tomates hachées et le sucre.
Laisser mijoter 10 minutes puis laisser refroidir et réserver au frais.
Juste avant de servir, garnir chaque cuillère et disposer 1 anchois par-dessus .

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