Tadjine el mergaz ou tadjine echoua(petits doigts de viande hachée en sauce )
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Ingrédients
4
Pour la sauce blanche :
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Tajine de kefta (boulettes de viande hachée aux épices et aux herbes)
Préparation
Préparation8 min
Cuisson10 min
- Dans une sauteuse faite revenir la viande avec un morceau de beurre.
- Ajoutez oignon haché, le sel, le poivre, les pois chiches, mouillez avec 2 verre d'eau, couvrir et laissez cuir.
- D'autre part prendre la viande hachée, l'oignon râpé, le persil hachée, l'ail, le cumin, le blanc d’œuf,la chapelure.
- Travaillez bien la viande hachée et formez des petits doigts que vous roulez dans la farine.
- Dans une poêle mettre un morceau de beurre et faite doré les petits doigts.
- Puis les faire plonger dans la sauce, laissez mijotez sur feu doux 10 minutes et servir parsemez de persil.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge)
Saint Joseph rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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