Tapenade et sablés parmesan ...

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Apéritif

4 parts

moyen

25 min

452 Kcal

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Une tapenade aux olives noires à étaler gracieusement sur des petits sablés parmesan, on adore !

Ingrédients

Pour une vingtaine de sablés :

• 100 g de farine
• 100 g de parmesan frais
• 80 g de beurre
• 1/4 cuillère à café de paprika fort
• 1 cuillère à soupe de sésame

Pour la tapenade :

• 100 g d'olives noir
• 2 anchois (2-3)
• 2 cuillères à café de câpres (2-3)
• huile d'olive

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Préparation

• Pour les sablés parmesan :
  Mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte à crumble, la farine, les graines et le beurre.
• Ajoutez ensuite le parmesan, travailler la pâte pour en former une boule.Si la pâte est trop friable, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.
• Former un boudin, envelopper le dans du papier film et mettez le frais un bon quart d'heure.
  Préchauffer le four a 180°, sortez le boudin, découper des tranches d'1 cm d'épais que vous déposerez sur une feuille de cuisson.
• Avant d'enfourner, parsemer de graines de sésame ou de pavot et laissez cuire 10 minutes.
• Pour la tapenade :
  Mettre le tout dans le mixer, ajoutez l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Pareil pour le reste, si vous l'aimez plus relevée ou non, à vous d'ajoutez ce qui vous plaît.

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