Name: Tartelettes aux pommes façon rose des sables
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 petits suisses (de 60 g chacun); 240 g de farine ordinaire; 125 g de beurre mou; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 3 pommes (ou 2 suivant la taille des pommes); 6 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre (1 à 2 cuillères); quelques petits morceaux de beurre demi-sel; 4 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 litre d'eau bouillante

Préparation

Préparez votre pâte. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de former une boule.
Laissez reposer une heure au réfrigérateur. Sortez la et étalez la en un grand rectangle.
Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par éplucher les pommes et les couper en fine lamelles.
Plongez les dans l'eau bouillante avec le sucre et le citron pendant 2 à 3 minutes pour les ramollir. Égouttez les et déposez les sur du papier absorbant. Réservez.
Dans un bol, mélangez le sucre et la cannelle.
Saupoudrez la pâte du mélange sucre cannelle (conservez en un quart environ). Coupez des bandelettes de 1 à 1,5 cm de largeur.
Déposez les lamelles de pommes sur ces bandelettes de sorte qu'elles se chevauchent légèrement tout le long de chaque bandelette.
Enroulez chaque bandelette sur elle-même d'un bout à l'autre, de façon à obtenir une petite rose. Recommencez.
Versez dessus le reste de sucre et cannelle. Déposez ensuite des petits morceaux de beurre demi-sel sur chaque petite rose.
Déposez les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire au four à mi-hauteur pendant 30 minutes environ.

Commentaires des membres:

coco26190, 22/03/2018

Je l'ai faite avec une pate feuilletée toute prete, celles qui sont vendues en bloc, comme ça on peut les étaler comme on veut. Cuisson sur du papier sulfurisé pour éviter le caramel^^, c'est très très bon!!!

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