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TERRINE de HARICOTS VERTS

Name: Terrine de haricots verts
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de haricots verts frais ou surgelés; 6 oeufs; 350 g de crème fraîche; 80 g de parmesan râpé; 2 cuillères à café de Maïzena; 4 feuilles de sauge; muscade; sel & poivre du moulin; beurre pour le moule

Apéritif

8 parts

25 min

35 min

facile

293 Kcal

(4.5/5 - 2 votes)
44

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Ingrédients

600 g de haricots verts frais ou surgelés
6 oeufs
350 g de crème fraîche
80 g de parmesan râpé
2 cuillères à café de Maïzena
4 feuilles de sauge
muscade
sel & poivre du moulin
beurre pour le moule

Coût estimé: 10.12€ (1.26€/part)

Préparation

Effiler les haricots verts s'ils sont frais.
Les plonger dans une marmite d'eau bouillante généreusement salée et laisser cuire 10 minutes.
Les égoutter soigneusement et les sécher dans un torchon.
Beurrer largement un moule à cake.
Allumer le four à 180°.
Disposer les haricots verts dans le sens de la longueur dans le moule à cake.
Battre les œufs avec la crème et la Maïzena.
Incorporer le parmesan et la sauge ciselée.
Saler légèrement, poivrer et assaisonner de muscade râpée.
Verser le mélange sur les haricots verts.
La crème doit bien napper les légumes.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes environ.
Laisser refroidir et placer 4 heures minimum au réfrigérateur.
Démouler la terrine et couper les tranches au fur et à mesure des besoins.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 293Kcal

Glucides: 8g
Lipides: 21.7g
Gras sat.: 13.3g
Protéines: 14.3g
Fibres: 3.5g
Sucre: 2.7g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (208g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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