Terrine de haricots verts

Préparation

• Équeuter les haricots verts et les faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
• Pendant ce temps, râper les carottes.
• Dans un plat à cake tapissé de papier sulfurisé, alterner les couches de haricots verts, de lardons et de carottes.
• Dans un saladier, battre ensemble les œufs avec le le lait, la crème et le pesto rouge.
• Rectifier l'assaisonnement (attention à ne pas mettre trop de sel, car les lardons et le pesto sont déjà très salés).
• Verser le mélange dans le moule à cake.
• Enfourner 1 heure à 180°C.
• Servir très frais.