Attention, c'est de la drogue...

Name: Attention, c'est de la drogue...
Prep time: 7 h
Cook time: 16 min
Total time: 7 h 16 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g d'amandes nature, non mondées et de pacanes; 80 g de cassonade foncée; 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à thé de fleur de sel; 1/2 cuillère à thé de cannelle; 60 ml de rhum brun; 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille; 310 ml de sirop d'érable (sinon du miel); 2 cuillères à soupe de beurre

Voici une petite friandise à confectionner pour vos invités. C'est simplissime.

Autre

15 parts

7 heures

16 min

facile

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Ingrédients

800 g d'amandes nature, non mondées et de pacanes
80 g de cassonade foncée
1 cuillère à soupe + 1 cuillère à thé de fleur de sel
1/2 cuillère à thé de cannelle
60 ml de rhum brun
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
310 ml de sirop d'érable (sinon du miel)
2 cuillères à soupe de beurre

Préparation

Étendre les amandes sur une plaque à biscuits, en une seule couche, et réchauffer dans un four chaud à 350°F ou 180°C, pendant une dizaine de minutes, en remuant une fois ou deux durant ce temps.
Dans un bol, mélanger la cassonade, la fleur de sel et la cannelle. Réserver.
Dans une grande casserole, porter à ébullition, sur feu moyen, le rhum, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le beurre.
Faire mijoter jusqu'à ce que le liquide ait diminué de moitié, environ 5 minutes.
Incorporer les amandes et poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le fond de la casserole soit presque sec.
Retirer du feu et ajouter immédiatement le mélange de cassonade et de sel. Bien mélanger pour bien enrober les amandes.
Étendre les noix enrobées sur une plaque recouverte d'un papier parchemin et laisser refroidir au moins 6 heures ou toute une nuit.

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