Soupe coco crevette

Entrée

4 parts

moyen

35 min

250 Kcal

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Hello les CoCos, comme c'est bientôt l'heure du Soupé, je vous propose une soupe de CoCo Crevette

Ingrédients

• 150 gr de champignon de paris
• 100 gr de haricots plats (optionnel)
• 100 gr de pousses de soja
• 2 tomates
• 2 oignons rouges moyens
• 1 tige de citronnelle
• 1 grosse gousse d'ail hachée
• 2 cm de gingembre frais haché
• 300 ml de lait de coco
• 1 jus de citron vert
• 1 demi botte de coriandre fraîche.
• 1 dizaine de brin de ciboulette
• Sucre
• 3 CaS de Nuoc Mam
• Poivre
• Une vingtaine de crevettes crues et décortiquées.

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Préparation

• Découper la tige de citronnelle en 4 tronçons.
  Fendre ces tronçons à l aide d'un couteau.
  
  Décortiquer les crevettes.
  Découper les tomates en petits dés.
  Découper les champignons en fines lamelles.
  Éplucher et découper les oignons en deux avant de faire également de fines lamelles.
• Dans un fait tout, mettre un filet d'huile à feu moyen.
  Rajouter l'ail et le gingembre haché.
  
  Faire revenir le tout à feu moyen pendant 3 minutes.
  Rajouter la citronnelle et l'oignon et les haricots plats.
• Remuer le tout et refaire cuire.
  Incorporer les champignons émincés.
  
  Poêler encore le tout 2 minutes avant d'incorporer les dés de tomates.
  Rajouter les pousses de soja.
• Rajouter alors le lait de coco, un verre d'eau, le jus du citron verre.
  Mélanger, et laisser mijoter à feu doux.
  
  Pendant ce temps ciseler finement la coriandre et la ciboulette.
  Incorporer les herbes dans la soupe.
  
  En garder un peu pour le dressage.
  Rectifier l’assaisonnement avec 2 ou 3 CaS de Nuoc Mam et un peu de poivre.
  Goûter la soupe et rajouter la sauce de poisson au fur et à mesure en fonction de vos goûts.
• Porter la soupe à frémissement, rajouter les crevettes.
  Dès que les crevettes deviennent roses, arrêter la cuisson.
  Il ne reste plus qu'à dresser cette soupe dans des bols et rajouter par dessus le reste d'herbe.

Leyin

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Commentaires

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jacqui66, 25/11/2023

Un vrai charabia, une recette à la mord moi le n....., incompréhensible ; Où met-on le sucre en effet ???

J'ai cuisiné cette recette

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W

wictoria, 02/09/2013

Hummmmm!!!!!

J'ai cuisiné cette recette

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francoise_g2022_5, 24/11/2023

Bonjour très bon j adore merci

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Eliane, 20/11/2018

Pas facile de noter avant de la faire mais je pense que nous allons la trouver délicieuse.
je la fait pour vendredi soir pour un groupe d'amis .

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A

anajeree, 26/09/2013

Tres bon

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B

belledevilaine, 25/09/2013

J'adore!

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D

dt, 06/09/2013

A faire et a deguster entre amis pour impressionner

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02/09/2013

Excellent , pratiquement la même soupe Thai que j'adorais manger

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C

celtia, 01/09/2013

Beaucoup d'ingrédients à prévoir et du sucre en plus

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Kyky50, 01/09/2013

Trop d'ingrédients

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