La manière la plus simple de mettre du soleil dans vos recettes est ici!

mercredi 16 mai 2018 18:05

Envie d'ajouter une pointe d'originalité et d'exotisme à vos recettes? Ajoutez-y une pointe de lait de coco :-) L'alternative 100% végétale idéale pour re-booster vos recettes les plus classiques et assurer ainsi un repas parfumé à vos invités.

Très utilisé dans la cuisine asiatique, surtout celle du sud-est, le lait et la crème de coco seront parfaits pour remplacer la crème fraîche de vache dans vos sauces, soupes ou encore marinades. Ils se marieront d'ailleurs aussi bien avec de la viande que du poisson.

► Le petit plus pour un repas ensoleillé? Y associer des épices telles que du curry, du curcuma ou encore du gingembre.

En dessert, le lait de coco et la crème trouveront aussi leur place sans aucune difficulté. Onctueux à souhait, vous pourrez les utiliser dans des gâteaux, flans et même chantilly! D'ailleurs pour la petite info, sachez que la crème de coco est la seule crème végétale pouvant être montée en chantilly ;-)

Enfin pour accompagner le tout, ajoutez-en aussi dans vos cocktails! Ingrédient phare de la Piña Colada, le lait de coco vous assurera un apéritif tropical qui fera voyager vos papilles :-)

Bref, assez parlé, place aux recettes désormais! Découvrez toutes nos idées sucrées et salées pour passer un repas sous les cocotiers ↓ ↓

Recettes salées

On vous le disait plus haut, le lait et la crème de coco se marient aussi bien avec de la viande que du poisson. Dans un premier temps, tentez notre poulet curry/coco ou encore notre filet mignon de porc citron/coco. Servis avec un bol de riz, vous vous assurerez ainsi un repas simple, équilibré et surtout rempli de saveurs!

Côté poisson et crustacés, le lait de coco embellira les crevettes, le saumon mais aussi la morue et les gambas. En risotto, tartare ou encore papillote, toutes les préparations seront à tester!

Curry de crevettes au lait de coco express

Poulet au curry et lait de coco

Saumon au curry & lait de coco

Filet mignon de porc au curry et lait de coco (recette facile)

Papillotes de saumon au lait de coco-gingembre et ses petits légumes

Curry de porc au citron vert et au lait de coco

Risotto crevettes, émulsion lait de coco citron vert

Tartare de saumon et avocat - sauce au lait de noix de coco

Sauté de gambas au lait de coco, tagliatelles de légumes

Morue au lait de coco

Les moules créoles de mamigoz : colombo, lait de coco.

Flans de légumes à l'indienne { lait de coco, épices & coriandre }

Recettes sucrées

Afin de terminer notre repas à l'ombre des cocotiers, fondez de plaisir pour nos crèmes au lait de coco. En duo avec du citron, de la mangue ou encore des fraises, ces associations onctueuses et fruitées assouviront votre gourmandise sans alourdir votre estomac.

Tentez également cette alternative végétale dans vos gâteaux, clafoutis et pancakes. Ils n'en perdront pas leur moelleux, bien au contraire..! :-)