Curry de porc au citron vert et au lait de coco

Plat

4 parts

facile

1 h 14 m

358 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Voici une recette pour vous, une occasion de tester du curry rapporté du Maroc. Tous les ingrédients se marient à merveille, la présence de citrons verts apporte une note acidulée, adoucie par le crémeux du lait de coco.

Ingrédients

• 400 g de filet mignon de porc
• 1 gros oignon
• le jus d'1 citron vert
• 20 cl de lait de coco
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• quelques de feuilles de coriandre fraîche
• sel
• poivre blanc du moulin

Vous allez aimer

Curry de crevettes au lait de coco express

Préparation

• Dégraisser si besoin le filet mignon et le couper en gros cubes.
• Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Réserver.
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire dorer les cubes de viande. Retirer les morceaux de viandes et les réserver.
• Ajouter ensuite l'oignon et l'ail dans la sauteuse. Saupoudrer de curry et de gingembre. Laisser cuire environ 2 minutes en remuant.
• Ajouter le jus de citron vert et le lait de coco. Porter à ébullition et ajouter les cubes de viandes. Saler et poivrer.
• Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter un filet d'eau si la sauce réduit trop.
• Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir parsemé de feuilles de coriandre.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?