Poulet au curry et lait de coco
Quoi de meilleur pour faire voyager vos papilles qu'un plat assaisonné au curry auquel se rajoute la douceur du lait de coco? Découvrez notre recette de poulet au curry !
Ingrédients
Préparation
Dans un bol, mettre le poulet coupé en morceaux. Râper l'ail et l'y ajouter, ainsi que le curry et le jus du demi citron. Mélanger, et laisser mariner environ 15 minutes, maximum 30 minutes (le citron cuit le poulet).
Dans un mixer, mettre les oignons, le poivron jaune, les carottes et la ciboulette, et mixer le tout afin d'obtenir une pâte épaisse.
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, puis y ajouter le mélange de légumes. Faire cuire pendant 10 minutes afin que l'eau contenue dans les légumes s'évapore.
Puis, ajouter le concentré de tomate, le gingembre, le paprika, saler et poivrer. Mélanger. On peut également ajouter un peu de sucre au mélange pour contrer l'acidité du concentré de tomate.
Ajouter ensuite le poulet mariné, et laisser cuire.
Une fois que le poulet est cuit, ajouter enfin le lait de coco, et bien mélanger.
Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Servir avec du riz. Votre poulet au curry est prêt ! Bon appétit !
Conseils et astuces
Concentré de tomate : Il est important d'utiliser du concentré de tomate et non de la sauce tomate car la texture que l'on souhaite obtenir est plutôt épaisse. Ici l'idée n'est pas de faire une sauce trop liquide.
Les épices : elles sont à modérer selon les goûts. En revanche si vous aimez ça, elles sont très bonnes pour la santé, donc on ne s'en prive pas. Du gingembre frais sera encore meilleur et relèvera le goût à la manière des plats asiatiques.
Nutrition
- Glucides: 12.7g
- Lipides: 22.8g
- Gras sat.: 14.6g
- Protéines: 29.6g
- Fibres: 3.6g
- Sucre: 6.6g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 14
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Pour 10 pers Merci
Bonjour, vous pouvez changer le nombre de parts juste au dessus des ingrédients en cliquant sur le "+" jusqu'à atteindre le nombre de parts désirées !
( Pour 10 personnes, il suffit de multiplier tout par 10 ! )
Bonne recette !
Les carottes doivent elle être cuites ou crues avant mixage? Merci!
Bonjour, elles sont crues :)
Slt ptitchef c'est quoi le café de paprika et le soupe de curry SVP
Bonjour, cela correspond aux différentes cuillères !
Photos des membres
Commentaires
Très bonne recette, j'ai mixé les légumes grossièrement et rajouté 1/2 piment. J'ai fait revenir les morceaux de poulet seul dans un peu d'huile avant de les ajouter aux légumes.
Un excellent plat plébiscité par tous mes convives lors d'une journée de plongée
Pour enlever l'aciditè de la tomate faire revenir avec un peu d'eau avant d'ajouter le reste.
Très bon par contre le curry n apparaît pas dans la recette !!
Le curry est ajouté au poulet dans l'étape 1.
Excellent et assez vite préparé. Je l'ai un peu plus relevé en mettant du gingembre frais.
Très bonne recette,à cuisiner également avec du poisson,lotte par exemple et,aussi,plus "chic" avec de l'agneau !!! Je sers avec,dans des petits ramequins,des dés de concombre,des lamelles d'avocat,des rondelles de bananes et,bien sûr,du ris Bazmati.Excellent
C'est une vrai tuerie, on en veut encore , délicieux
J ai préparé cette recette ce midi, c est excellent, je n'ai pas mis de sucre car le lait apporte une note sucrée et pas de poivre non plus, c est déjà épicé avec le curry et le paprika. tres bonne recette. merci de vos bonnes idées,. cela nous permet de varier les menus.
Très bonne recette. Je l'ai faite pour ce midi, tout le monde à apprécié.Merci
Merci pour votre retour! :)