Name: Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1/2 oignon; 500 gr de poireaux; Sel; Poivre; 1 (grosse) c. à soupe de curry; 20 cl de lait de coco; Coriandre; Cacahuètes

Soupe de poireaux, lait de coco et curry

Quand on rentre chez soi le soir après une journée sous la pluie et le froid, la solution se trouve dans le dîner avec cette bon soupe de poireaux, lait de coco et curry ! Onctueuse et très facile à faire, elle apportera du soleil dans votre intérieur ainsi qu'une pointe d'exotisme !
On fait cuire, on mixe et hop on déguste ! Vous n'aurez désormais plus aucune bonnes raisons de ne pas faire votre soupe vous-même ;-)

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

220 Kcal

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon
500 gr de poireaux
Sel
Poivre
1 (grosse) c. à soupe de curry
20 cl de lait de coco

Pour décorer :

Coriandre
Cacahuètes

Coût estimé: 3.44€ (0.86€/part)

Matériel

Mixeur

Préparation

Couper le poireau en rondelles et émincer l'oignon. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une marmite puis faire revenir les oignons et les poireaux.
Assaisonner avec du sel du poivre et du curry et bien faire revenir le tout avant d'ajouter du lait de coco et laisser mijoter un peu.
Couvrir les poireau d'eau et laisser cuire 30 à 35 minutes. Mixer la soupe en fin de cuisson.
Et voilà, c'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer la soupe de cacahuètes et de feuilles de coriandre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 220Kcal

Glucides: 9.5g
Lipides: 16.4g
Gras sat.: 9.1g
Protéines: 5.9g
Fibres: 4.6g
Sucre: 6.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (194g)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Equipement

Photos

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Commentaires des membres:

vivi, 20/04/2024

Délicieuse

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup ! :)

snoopymo, 04/12/2023

Excellente soupe faite au cookéo. 15 mn de cuisson rapide.

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup ! :)

Stef46, 04/12/2023

Mes invités ont adorés. Attention au dosage du curry (doux ou fort). Rajout d'un peu de lait ou de crème de coco pour adoucir ! Un oignon (rouge) en entier pour moi ! Je vais la refaire. Merci p'tit Chef

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Réponse Ptitchef:

Merci pour votre retour ! :)

mady2, 12/03/2019

Excellent potage, avec quelques croutons, rien a rajouter. Nous avons adoré.

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M2249, 10/03/2019

Très très bon potage. Cela change des potages légumes. A refaire

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honorine30, 03/03/2019

Il faut bien la mixer j ai été déçue du goût.

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