Baguettes de campagne aux céréales

Ingrédients

• 350 g de farine pour pain de campagne
• 150 g de farine pour pain aux céréales
• 300 mL d'eau
• 2 cuillères à café de sel de guérande
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 cuillères à café d'huile
• 1 sachet de levure sèche de boulanger

Préparation

• Dans votre machine à pain mettez dans l'odre : l'eau, le sel, le sucre, l'huile. Versez ensuite la farine et la levure au milieu. Mettez sur programme "pâte".
• A la fin du programme (j'arrête un peu avant soit à peu près 1 H après), farinez de farine aux céréales votre plan de travail.
• Sortez la pâte, tapez-la d'un coup afin d'éliminer l'air (on entend des bulles éclater).
  Roulez légèrement dans la farine.
• Coupez en quatre et formez des boudins assez fins.
• Déposez dans vos moules à baguettes, farinez et saupoudrez de graines de pavot ou de sésame. Laissez à nouveau gonfler dans votre four tiède 1 heure 30.
• Enfournez four très chaud th 7 (210°C) et laissez cuire entre 20 et 25 minutes. Vous devez obtenir une croûte dorée.
• Dégustez en tranches tartinées de compotée maison poires-pommes.

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