Ptitchef

Beurre blanc inratable

Autre
4 parts
15 min
10 min
facile
213 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 1.27 (0.32€/part)

Préparation

  • Éplucher, laver et hacher finement l’échalote.
  • Dans une casserole, déposer l’échalote, verser le vin blanc, le vinaigre, porter à ébullition et laisser évaporer lentement. Dès qu’il ne reste que la valeur de deux cuillerées à soupe, retirer du feu.
  • Ajouter la crème fraîche, mélanger vigoureusement afin de rendre la sauce homogène.
  • Tailler le beurre en petits morceaux et l’incorporer petit à petit au contenu de la casserole à feu très doux. Fouetter jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse et assaisonner.
  • Si nous ne souhaitons pas retrouvez les morceaux d’échalotes dans la sauce, le beurre blanc peut être filtré.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 213Kcal
  • Glucides: 1.5g
  • Lipides: 21.8g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 0.4g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (53g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Conservation au réfrigérateur
L La cuisine de Martine

Photos

Beurre blanc inratable
Beurre blanc inratable - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Jacqueline, 30/08/2023

Très bonne recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/12/2012

Super

(0) (0) Signaler
10/12/2011

Recette excellente mais il ne faut pas etre distrait surtout avec un enfant de 5 ans francois

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