Biscuits fondants au rhum et aux épices

Préparation

• Mélanger les ingrédients secs ensemble : farine, Maïzena, épices et fleur de sel.
• Mélanger au robot à vitesse moyenne le beurre et les 20 g de sucre glace jusqu’à ce que l’ensemble blanchisse. Ajouter le rhum et la vanille.
• Incorporer peu à peu le mélange sec et bien mélanger.Rouler la pâte en un boudin de 3 cm de diamètre et réserver au congélateur pendant une bonne heure.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Détailler la pâte en tranches d’1/2 centimètre d’épaisseur et les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu.
• Faire cuire 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits dorent un petit peu.
• Retirer du four et les laisser tiédir sur grille 10 minutes avant de les saupoudrer abondamment de sucre glace sur chaque face.
  Vous pouvez conserver ces biscuits dans une boîte hermétique.