Délayer la pâte de noisettes dans un grand verre d'eau et laisser reposer.
Dans une marmite,délayer le lait concentré dans 4 mesures d'eau (une mesure = la boite de lait) et y délayer l'amidon.
Dans le bol mixer , frapper la pâte de noisette ,et verser dans la marmite.
Mettre sur feux doux et remuer sans interruption à l'aide d'une spatule en bois tout en raclant de temps à autre le fond et les parois pour empêcher la crème de coller.
A mi-cuisson, ajouter le sucre.
Dès que la crème commence à bouillir, la retirer du feu, la verser dans des coupes et servir chaud.
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