Dans un grand chaudron à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et le sirop de maïs jusqu'à ce que le thermomètre indique entre 228° et 230°.
Retirer du feu et incorporer le lait concentré sucré en mélangeant bien.Mettre en pots.
Rendement : un peu plus de 4 pots de 1 tasse (250 ml) chacun.
Je cuisine cette recette depuis des années. Je suis au chalet et j'avais une envie folle de faire du caramel. Merci de m'avoir permise de la faire sans recette, cela m'aurait été difficile.
Vous ne raterez plus jamais votre caramel après ça, promis
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Commentaires des membres:
Je cuisine cette recette depuis des années. Je suis au chalet et j'avais une envie folle de faire du caramel. Merci de m'avoir permise de la faire sans recette, cela m'aurait été difficile.
Bon à s'en lécher les doigts!!
Pas long a faire et tres delicieux sur rotie,moffinou encore sur creme glace car il ne fige pas super bon