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CHALLAH au LEVAIN (Kayser)

Name: Challah au levain (kayser)
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 625 grs de farine (j'ai utilisé de la T65) mais j'ai été obligée de rajouter 120 g de farine (sûrement à cause du levain, car je n'avais pas fait mes soustractions (par exemple pour 120 g de levain il faudrait retirer 60 grs d'eau et 60 g de farine à la recette...je ne le fais pas très souvent et cela fonctionne...).; 225 ml d'eau; 75 grs de beurre fondu; 2 cas de sucre; 1.5 cac de sel; 3 oeufs; 1 oeuf (blanc et jaune séparé); 5 grs de levure fraîche; 125 grs de levain liquide; graines de pavot.

Un pain sublime, même sans MAP, vous pouvez le faire.

Autre

3 parts

3 heures

35 min

facile

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