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Pain "Tradition" au levain naturel

Voici un nouveau pain au levain liquide maison excellent!

Autre
6 parts
6 heures
28 min
facile
352 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Pétrir tous les ingrédients ensemble pendant 30 minutes, soit avec une machine à pain, soit à la main (dans ce cas essayer d'emprisonner le maximum d'air dans la pâte).
  • Laisser reposer et lever la pâte pendant 3 heures au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit du pointage.
  • Pétrir pour enlever le gaz carbonique. Laisser lever de nouveau pendant 2 heures au chaud et à l'abri des courants d'air: il s'agit de l'apprêt dont le temps nécessaire peut varier.
  • Préchauffer le four à 230°C. Inciser le dessus du pain rapidement en "quadrillage".
  • Verser un peu d'eau dans le lèche-frites (pour une belle croûte dorée) et enfourner pendant 28 minutes. Le pain est cuit lorsqu'il sonne creux.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 352Kcal
  • Glucides: 75.9g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 39.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (231g)
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Pain Tradition au levain naturel
Pain Tradition au levain naturel - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:


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