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Recette de compotes
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Compote de figues
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Compote de figues à la cannelle
Compote de figues à la cannelle
Préparation
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Laver et équeuter les figues et les couper en 4.
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Dans une grande casserole, mélanger les figues, le sucre vanillé, la cassonade, la cannelle et le jus d'un citron.
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Faire compote à feu moyen en remuant régulièrement pendant au moins 40 minutes jusqu'à l'obtention de la consistance d'une compote.
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Laisser un peu tiédir avant de servir. Servir avec éventuellement un filet de crème fraîche.
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La compote est encore meilleure le lendemain.
Accord vin : Que boire avec ?
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Champagne, Rosé
Côte de Nuits-Villages
Bourgogne, Rouge
Questions:
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Commentaires des membres:
J'ai fait 2kg en une seule fois ; cuisson 1h30 ; très bon surtout accompagné d'une boule de glace vanille !
Dessert qui change et excellent avec sorbet