Confiture de prunes rouges à l'agar agar

Name: Confiture de prunes rouges à l'agar agar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 2,5 kg de prunes rouges bien mûres pour obtenir 2 kg de prunes dénoyautées; 1,5 kg de sucre de canne en poudre; 3 g d'agar agar en poudre

Autre

5 parts

facile

40 min

Ingrédients

2,5 kg de prunes rouges bien mûres pour obtenir 2 kg de prunes dénoyautées
1,5 kg de sucre de canne en poudre
3 g d'agar agar en poudre

Vous allez aimer

Confiture de prunes maison

Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Laver les prunes et les sécher dans du papier absorbant, les dénoyauter et les couper en morceaux, les mettre dans un grand saladier.
Il faut obtenir 2 kg de prunes dénoyautées.
Verser le sucre en poudre et bien remuer.
Poser un torchon sur le saladier et laisser plusieurs heures ou une nuit. Les prunes vont macérer dans le sucre et rendre leur jus.
Remuer de temps en temps.
Puis, dans une bassine en cuivre ou dans une cocotte, verser le contenu du saladier et l'agar agar.
Bien remuer et démarrer la cuisson en remuant très souvent.
Lorsque la confiture bout, écumer si besoin, remuer et laisser cuire à feu moyen 15 minutes environ.
Mettre en pot immédiatement, visser les couvercles des pots à fond et les retourner.

HHum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ?

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

14/08/2024

Très bonne , testée et approuvée par toute la famille

J'ai cuisiné cette recette

(0) (0) signaler

10/09/2012

Je vais essayé !!!

(0) (0) signaler

01/08/2011

Ok tres bonne recette,je n' avait pas penser a l'agar hagar! merci!

(0) (0) signaler