Dénoyauter les prunes. Peler et épépiner les pommes et les poires.
Mettre les fruits dans le récipient de cuisson avec le jus de citron. Rajouter le sucre cristallisé et porter à ébullition en tournant régulièrement.
Laisser cuire 15 minutes tout en remuant souvent.
Une fois mixée, remettre la confiture à cuire sur feu moyen pendant un quart d’heure. Il faut que lorsque vous mettez un peu de confiture dans une assiette froide, elle fige, ainsi elle est cuite. Donc, laisser cuire 30 minutes.
Mettre dans des pots propres et secs et les retourner une fois remplis jusqu'au refroidissement.
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