Ptitchef

Confiture de tomates vertes bien caramélisée!

Autre
6 parts
8 min
20 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Coupez les tomates en quatre sans les éplucher et sans les égrainer.
  • Déposez-les dans une grande casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à un demi centimètre sous le niveau des tomates.
  • Posez un couvercle sur la casserole et amenez lentement à ébullition.
  • Retirez le couvercle et laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau.
  • Mixez. Ajoutez le sucre (400 à 500 g de sucre de canne pour 1 kg de chair de tomates).
  • Mélangez puis laissez cuire le temps que le sucre fonde.
  • Laissez ensuite refroidir à découvert puis laissez reposez 12 à 24 heures.
  • Amenez lentement à ébullition et cuire le temps que le liquide se soit bien évaporé et que la confiture se soit bien épaissie et caramélisée (au moins 30 minutes).
  • Il est essentiel de mélanger très régulièrement.
  • Versez la confiture bouillonnante dans chacun des 2 pots, bocaux ou confituriers de 375 ml préalablement stérilisés.
  • Refermez les contenants avec des couvercles préalablement stérilisés.


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Confiture de lait - dulce de leche
Confiture de lait - dulce de leche
2 parts
3 h 1 m
facile
4.9 / 5
Recette Confiture de prunes maison
Confiture de prunes maison
15 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Confiture d'abricots maison
Confiture d'abricots maison
15 parts
1 heure
facile
4.2 / 5

A lire également

Ptitchef a testé: la confiture Ma Divine Ptitchef a testé: la confiture "Ma Divine" Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettes Faire sa confiture en 8 étapes! Faire sa confiture en 8 étapes!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez