Des petites gourmandises pour le café... bouchées amandines au chocolat

Name: Des petites gourmandises pour le café... bouchées amandines au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de chocolat; 150 g de sucre; 2 oeufs entiers; 250 g d'amandes en poudre environ 200 g d'un mélange amandes, noisettes et pralin; des amandes mondées; 25 g de beurre; 50 g de sucre

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Autre

facile

12 min

Pour se réconforter, rien de tel que des petites gourmandises au chocolat. Dans cette recette, le pralin apporte une petite touche croustillante et l'amande caramélisée est le petit plus.

Ingrédients

150 g de chocolat
150 g de sucre
2 oeufs entiers
250 g d'amandes en poudre environ 200 g d'un mélange amandes, noisettes et pralin
des amandes mondées
25 g de beurre
50 g de sucre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson2 min

Faire fondre le chocolat au micro-onde dans un récipient adapté, 1 minute 30.
Battre au batteur électrique le sucre, les oeufs, la poudre d'amande (+ noisettes et pralin) et le chocolat fondu.
Répartir la préparation dans le moule à bouchées et laisser prendre au réfrigérateur.
Les mettre au congélateur.
Caraméliser les amandes mondées dans 25 g de beurre et 50 g de sucre.
Les disposer sur une feuille d'alu pour laisser prendre le caramel.
Démouler les bouchées, les poudrer de cacao amer.
Placer une amande caramélisée dans le creux de chaque bouchée.

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L La bulle d'Emilie

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