Belles baguettes de pain au thermomix

Ingrédients

• 300 g d'eau
• 1 sachet de levure de boulanger
• 500 g de farine
• 10 g de sel

Préparation

• Mettre l'eau et la levure dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 3.
• Ajouter la farine et régler 2 minutes - Fonction épi.
• Ajouter 2 cuillères à café bombées de sel et régler 1 minute - Fonction épi.
• Sortir la pâte du bol et la façonner en une seule boule. La séparer en 3 petites boules égales et laisser lever sur un peu de farine pendant minimum 20 minutes.
• Ensuite prendre chaque boule et les aplatir afin d'en chasser l'air, rabattre le haut du cercle sur le milieu et en collant la pâte, puis rabattre le bas du cercle. Former un boudin et le rouler pour former un boudin.
• Pour donner la forme de la baguette, partez du milieu du boudin et roulez en écartant sur les extrémités. Inciser également le dessus des baguettes avec une lame. Placer les 3 baguettes sur une plaque préalablement recouverte d'une feuille de silicone et laisser reposer 20 minutes minimum recouvert d'un linge.
• Préchauffer votre four à 240° et dès que vous enfournez mettre de l'eau sur la lèche frites.
  Faire cuire environ 20 minutes.

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