Extrait liquide de café "fait maison"

Name: Extrait liquide de café "fait maison"
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 g de café; 40 g d'eau

Autre

2 parts

10 min

facile

(3.9/5 - 8 votes)
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7

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Ingrédients

20 g de café
40 g d'eau

Coût estimé: 0.01€ (0€/part)

Préparation

Laisser reposer au frais une nuit, dans une petite bouteille fermée, par exemple.
Le lendemain, filtrez à l'aide d'une passoire à mailles fines, style chinois.
Vous obtenez environ 20 g d'extrait liquide de café.
Si vous voulez + concentré et encore + fort en goût.
Mettez moins d'eau et le café coulera goutte à goutte.

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Questions:

Bonjour, est-ce que vous faites chauffer le mélange eau-café avant de le mettre au réfrigérateur ou mettez-vous le tout directement ? Cordialement, Colettta

Réponse:

Bonjour Coletta, non c'est une infusion à froid. Bonne journée.

Commentaires des membres:

Patoche, 28/01/2022

Ca fonctionne très bien. Utilisé pour religieuse au café (pour le glaçage et la crème). Faut bien doser pour bien colorer. En tout cas, le goût est là.

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patrice, 16/12/2022

Peu explicite,

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04/01/2015

Bonjours je vois que l'extrait de café est bien mais il colore pas beaucoup pour se faire , avec le sucre faire un caramel une fois fais mètre l'eau dessus attentions quand on ajoute de l'eau sur un caramel sa éclabousse alors avec prudence puis le café soluble plus le caramel est foncé plus il colore les crèmes moi en si me concerne je le fais bruler-et de plus il se conserve des mois sans frigo voila mais ta recette reste valable ces juste un plus et pour ce qui non pas de sonde ces plus facile

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