Foccacia aux tomates sechees, olives et romarin

Préparation

• Faire dissoudre le sucre dans un peu d'eau tiède, y ajouter la levure, la laisser réagir quelques minutes.
• Dans la machine a pain, placer la farine, le sel, l'huile d'olive, la moitie du romarin et l'eau, y ajouter la levure. Mettre sur programme pâte puis laisser lever une heure.
• Bien huiler deux plaques de cuisson. Fariner légèrement le plan de travail, et y dégazer la pâte en lui ajoutant les tomates séchées et bien rouler pour intégrer tout.
• Diviser ensuite en deux boules, aplatir puis étaler chaque boule a la main dans les plaques et les laisser lever encore une demi heure. Préchauffer le four a 375 F.
• Appuyer avec les bouts des doigts sur la pâte de manière a y faire des petits trous pas trop profonds.
• Arroser de 2 cuillères a soupe d'huile d'olive et repartir les olives noires et le reste du romarin sur la surface.
• Mettre a cuire au four une vingtaine de minutes ou jusqu’à dorure de la foccacia. Servir toute chaude.