Ginger snaps - cookies au gingembre

Name: Ginger snaps - cookies au gingembre
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 280g de farine; 4g de gingembre en poudre; 2g 1g de cannelle en poudre; 1g une tête de clou de girofle réduite en poudre au mortier; 2g de sel; 5g de levure; 165g de margarine; 200g de sucre; 1 oeuf; 15g d'eau; 60g de mélasse Golden Syrup; 20g de sucre pour le décor

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Autre

4 parts

facile

1 h 5 m

Excellente, avec un petit plus (d'autres épices ... mais chut ne le dites pas).

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson20 min

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les épices.
Dans un deuxième saladier, mélanger la margarine et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter l’œuf, mélanger puis ajouter l'eau et le golden syrup.
Mélanger. Ajouter les ingrédients secs.
Prélever des boules de pâte de la taille d'une noix, rouler dans du sucre puis aplatir entre les mains et poser sur un papier cuisson.
Cuire 8 à 10 minutes à 175°.
La pâte étant assez difficile à travailler, former une galette de 2 à 3 cm d'épaisseur et mettre au congélateur minimum 30 minutes.
Couper ensuite des carrés de pâte.
Façonner en boule et aplatir.
Poser sur un papier cuisson.
Cuire 10 minutes - 12 minutes à 175° pour un résultat plus croustillant.

CCuisine Gourmande

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