Ktaif amandes et pistaches (ou l'anti-allégé)

Name: Ktaif amandes et pistaches (ou l'anti-allégé)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: -1 paquet de pâte de kadayif (soit environ 500 g); >250 g beurre fondu; 350 g d'amandes concassées; 350 g pistaches hachées (+ pour la décoration; 150 g de sucre; 90 gr d'eau de fleur d'oranger; 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle

Autre

6 parts

15 min

30 min

facile

Ktaif amandes et pistaches (ou l'anti-allégé)

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Ingrédients

1 paquet de pâte de kadayif (soit environ 500 g)
>250 g beurre fondu
350 g d'amandes concassées
350 g pistaches hachées (+ pour la décoration
150 g de sucre
90 gr d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de poudre de cannelle

Préparation

Préchauffer le four à T 8 ou 9 (environ 200)C).
Dans un saladier, séparer le plus possible les filaments de pâte de kadayif.
Il faut le faire délicatement pour ne pas déchirer les filaments de pâte.
Faire fondre le beurre dans une casserole,
et retirer la partie blanchâtre, pour ne garder que la partie translucide du beurre.
Verser le beurre fondu ainsi clarifié sur les pâtes de kadayif.
Imprégner bien à la main les filaments avec le beurre, et diviser la quantité en 2.
Préparer la farce en mélangeant :
Les pistaches hachées, les amandes concassées, le sucre, la cannelle, et l'eau de fleur d'oranger.
Bien mélanger.
Dans un grand moule rectangulaire de préférence,
répartir la 1ère quantité de pâte de kadayif
de manière uniforme dans l'ensemble du plat, en insistant sur les bords.
Recouvrir d'une couche de farce pistaches-amandes, bien égaliser l'épaisseur.
Puis recouvrir de la 2 ème quantité de pâte de kadayif.
Enfourner environ 30 minutes.

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