Dans un saladier, séparer le plus possible les filaments de pâte de kadayif.
Il faut le faire délicatement pour ne pas déchirer les filaments de pâte.
Faire fondre le beurre dans une casserole, et retirer la partie blanchâtre, pour ne garder que la partie translucide du beurre.
Verser le beurre fondu ainsi clarifié sur les pâtes de kadayif.
Imprégner bien à la main les filaments avec le beurre, et diviser la quantité en 2.
Préparer la farce en mélangeant : Les pistaches hachées, les amandes concassées, le sucre, la cannelle, et l'eau de fleur d'oranger.
Bien mélanger.
Dans un grand moule rectangulaire de préférence, répartir la 1ère quantité de pâte de kadayif de manière uniforme dans l'ensemble du plat, en insistant sur les bords.
Recouvrir d'une couche de farce pistaches-amandes, bien égaliser l'épaisseur.
Puis recouvrir de la 2 ème quantité de pâte de kadayif.
Commentaires des membres:
Formidabl un bon gateaux
C bein