Macarons à la noisette, ganache chocolat

Ingrédients

Pour une vingtaine de macarons :

• 100 g de blancs d'oeufs (environ 3/4)
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 225 g de sucre glace
• 125 g de poudre de noisettes brutes
• 1 pincée de sel
• Pour la ganache au chocolat
• 12 cl de crème fraîche liquide
• 1 cuillère à café de miel
• 100 g de chocolat à 70% de cacao
• 15 g de beurre