Marbré pralinoisette pour utiliser vos blancs d'oeufs

Préparation

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  Beurrer et fariner le moule. Faire fondre la Pralinoise au bain-marie. Réserver. Mélanger la farine avec la poudre de noisettes, la maïzena et le bicarbonate.
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  Travailler le beurre en crème à l'aide d'une fourchette, ajoutez le sucre et fouettez le tout au batteur. Ajouter au mélange précédent, mélanger bien.
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  Monter les blancs en neige très ferme, incorporez-les en deux temps à la préparation précédente ; 1/3 vivement afin de détendre la pâte et les 2/3 restants délicatement en soulevant bien la masse.
• Diviser la pâte obtenue en 2. Dans une moitié, incorporez le chocolat fondu toujours en soulevant bien la masse.
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  A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte blanche et disposez la dans le fond de moule beurré. Puis versez un peu de pâte chocolaté dessus, etc, remplir le moule de cette manière.
• A la fin passer la pointe d'un couteau dans la pâte le long du moule afin de créer des marbrure.
• Enfourner à 175° pendant 40 minutes, couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes. La lame du couteau doit ressortir humide, mais propre.