Mincemeat cake : entre le cake aux fruits confits et le pain d'épice

Name: Mincemeat cake : entre le cake aux fruits confits et le pain d'épice
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: -150 g de beurre mou; -150 g de sucre; -2 oeufs; -225 g de farine; -1 sachet de levure chimique; -100 g d'écorces d'oranges confites maison (50 g de raisins secs dans la recette initiale); -1 bocal de mincemeat (411 g exactly de la marque Regent's Park)

La croûte est à la fois collante et brune comme un pain d'épices, une consistance à la fois dense et friable, au parfum entêtant de nonnette débordant de fruits comme un cake. A essayer avec votre thé préféré, vous allez devenir addict...c'est certain.

Autre

4 parts

20 min

1 h 15 m

facile

Mincemeat cake : entre le cake aux fruits confits et le pain d'épice

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Ingrédients

150 g de beurre mou
150 g de sucre
2 oeufs
225 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g d'écorces d'oranges confites maison (50 g de raisins secs dans la recette initiale)
1 bocal de mincemeat (411 g exactly de la marque Regent's Park)

Préparation

Préchauffez votre four à 160 °C.
Beurrez votre moule de 23 cm et mettez-le au frais.
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs et mélangez.
Ajoutez la farine et le sachet de levure, les oranges confites émincées (ou les raisins) le mincemeat, puis mélangez bien.
Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 1 heure 15 environ.
Le gâteau doit être ferme au toucher et bien doré de toutes parts.

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