Mini-baguettes graine de champion

Name: Mini-baguettes graine de champion
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 345 g de lait, ou d'eau ou un mélange eau et au lait; 1 cuillère à café de sel; 600 g de farine graine de champion; 180 g de levain liquide; 1 cuillère à café de levure sèche SAF que j'achète au moulin

Le pain se congèle facilement et en une demi heure il est bon à manger. Il suffit de le laisser à la température de la cuisine, sans son emballage pour éviter qu'il ne devienne mou.

Autre

6 parts

40 min

55 min

facile

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Ingrédients

345 g de lait, ou d'eau ou un mélange eau et au lait
1 cuillère à café de sel
600 g de farine graine de champion
180 g de levain liquide
1 cuillère à café de levure sèche SAF que j'achète au moulin

Coût estimé: 1.36€ (0.23€/part)

Préparation

Préparer la pâte à la MAP, programme pâte 1 heure 30.
Verser ensuite la pâte sur le plan de travail, la couper en 12 morceaux de même poids, prendre la balance, c'est bien plus facile.
Laisser lever une deuxième fois au four pendant 45 minutes.
Sortir les baguettes du four le temps de le préchauffer à 240°.
Au moment d'enfourner baisser la température à 220°, bien vaporiser les baguettes, n'hésitez surtout pas, elles ne risquent pas de se noyer !!!
Cuire 15 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

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