2. faites-les cuire selon les indications du paquet si ce sont des épinards congelés, puis ajouter un peu de crème liquide si les épinards n’en contiennent pas. Hachez les gousses d’ail et ajoutez-les aux épinards.
3. Pendant la cuisson des épinards, coupez les tranches de jambon blanc en petits morceaux et le Comté en fines lamelles. Vous pouvez aussi utiliser du Comté râpé. Ou ne pas mettre de Comté du tout
4. Partagez ensuite les ingrédients dans chaque mini-cocotte : commencez par la couche d’épinards, puis le jambon et le Comté. Enfin cassez l’œuf sur le dessus. Salé et poivré puis fermez les cocottes avec leur couvercle.
5. Faites-les cuire au bain-marie, au four, pendant 12 minutes. Par exemple, déposez les cocottes dans un plat à tarte ou un plat à gratin, remplissez-le d’eau et enfournez. Avant de servir ces mini-cocottes, parsemez les œufs d'origan.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
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