Dans un bol, mettre le gruau et la tasse de lait, mélanger et reposer 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade, les œufs et le beurre d'arachide, réserver.
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Incorporer ce mélange avec celui des œufs, ajouter le mélange de lait-gruau et ajouter la 1/2 tasse de lait. Mélanger avec une spatule et verser dans des moules à muffin en papier.