Muffins à la noix de coco brésiliens - queijadinhas
À grignoter pour le dessert ou le goûter, une spécialité tout droit venue du Brésil : les Queijadinhas ! Des petits muffins bien moelleux et légèrement humides réalisés avec de la noix de coco et un ingrédient auquel vous n'aurait jamais pensé... du parmesan ! Oui oui, vous avez bien lu, du fromage parmesan dans une recette sucrée ! Rassurez-vous, on le sent à peine. Il apporte en revanche une douceur en fin de bouche qui vous poussera à dévorer une autre de ces merveilles :-) Pas à pas, suivez chez vous toutes les étapes de réalisation de ce dessert irrésistible auquel vous deviendrez très vite accro :-)
Ingrédients
Matériel
- Moules à muffins
Préparation
Mélanger la noix coco râpée avec le lait de coco. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le lait concentré sucré, les œufs, le parmesan, le beurre et la farine et bien mélanger. Ajouter la levure et mélanger.
Verser la préparation dans les moules à muffins. Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson, sortir du four et les laisser refroidir avant de démouler.
C'est prêt !
Nutrition
- Glucides: 33.3g
- Lipides: 24.4g
- Gras sat.: 18.1g
- Protéines: 10.1g
- Fibres: 3.2g
- Sucre: 29.8g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 20
À savoir
Questions
Du parmesan?? Il y a pas une erreur.
Non pas d'erreur, c'est bien du parmesan. C'est une recette brésilienne. Goûtez vous serez conquis !
Bonjour, pourquoi faut-t'il mettre du parmesan dans les muffins? Merci
C'est ce qui est traditionnellement mis dans la recette. Le parmesan va apporter un côté légèrement salé qui décuplera les saveurs de la noix de coco. Mais rassurez-vous, vous ne le sentirez pas ;-)
Bonjour, quel est l’interet du parmesan???
C'est ce qui est traditionnellement mis dans la recette. Le parmesan va apporter un côté légèrement salé qui décuplera les saveurs de la noix de coco. Mais rassurez-vous, vous ne le sentirez pas ;-)
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Commentaires
Ces petits gâteaux sont excellents, moelleux à souhait.
un régal
Merci beaucoup :)
Délicieux, je rajoute encore quelques pépites de chocolat !!!
Facile à cuisiner, vraiment.. muffins legers à deguster, à refaire, merci
Pourquoi du parmesan svp, je me demande ce que ça apporte. Très curieuse de savoir.
Noter bon pour l instant dés que je l ai fait je note et donne mon avis
Merci beaucoup! :)