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Oreilles de crisse comme à la cabane à sucre

Name: Oreilles de crisse comme à la cabane à sucre
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 lb 454 g de lard salé avec la couenne, tranché finement

Entrée

6 parts

5 min

20 min

facile

(3.5/5 - 2 votes)

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Ingrédients

1 lb 454 g de lard salé avec la couenne, tranché finement

Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante, pocher les tranches de lard environ 1 minutes. Égoutter et éponger sur du papier absorbant.
Dans une poêle en fonte, faire revenir les tranches de lard à feu moyen à doux jusqu'à ce que le gras soit fondu et les tranches bien dorées, soit environ 20 minutes.
Déposer sur un papier absorbant.

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Oreilles de crisse comme à la cabane à sucre

Oreilles de crisse comme à la cabane à sucre - photo 2

Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes