Velouté de topinambour, pomme de terre et lard

Name: Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de topinambours; 2 pommes de terre; 10 cl de crème; 4 tranches de lard; huile d'olive

Une nouvelle manière de découvrir les légumes oubliés et plus précisément le topinambour. Associé à des pommes de terre dans un velouté maison, facile et crémeux, toute la famille va adorer !
Parsemez-y quelques tranches de lard grillées pour finaliser la préparation et vous pourrez passer à table :-)
Découvrez pas à pas notre recette ci-dessous ↓↓

Entrée

6 parts

20 min

15 min

facile

223 Kcal

(4.5/5 - 15 votes)
3
1191

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Ingrédients

500 gr de topinambours
2 pommes de terre
10 cl de crème
4 tranches de lard
huile d'olive

Coût estimé: 3.96€ (0.66€/part)

Matériel

Casserole
Mixeur

Préparation

Pelez les pommes de terre et les topinambours et coupez les en dés.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole, et faites revenir les légumes coupés pendant 5 minutes.
Couvrez d'eau, et laissez cuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient cuits).
Sortez du feu, ajoutez la crème préalablement chauffée, salez, poivrez et mixez.
Servez dans un bol. Coupez les tranches de lard en petits morceaux et faites les griller dans une poêle chaude. Disposez quelques morceaux sur la soupe. Et voilà!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 223Kcal

Glucides: 21.2g
Lipides: 13.1g
Gras sat.: 5.8g
Protéines: 3.5g
Fibres: 3.1g
Sucre: 9.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 2

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 3

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 4

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Questions:

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