Velouté de topinambour, pomme de terre et lard

Name: Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de topinambours; 2 pommes de terre; 10 cl de crème; 4 tranches de lard; huile d'olive

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 2

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 3

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 4

Entrée

6 parts

facile

35 min

223 Kcal

Une nouvelle manière de découvrir les légumes oubliés et plus précisément le topinambour. Associé à des pommes de terre dans un velouté maison, facile et crémeux, toute la famille va adorer ! Parsemez-y quelques tranches de lard grillées pour finaliser la préparation et vous pourrez passer à table :-) Découvrez pas à pas notre recette ci-dessous ↓↓

Ingrédients

500 gr de topinambours
2 pommes de terre
10 cl de crème
4 tranches de lard
huile d'olive

Coût estimé: 3.96€ (0.66€/part)

Matériel

Casserole
Mixeur

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Peel the potatoes and Jerusalem artichokes and cut them into cubes.
Heat olive oil in a saucepan and sauté the chopped vegetables for 5 minutes.
Cover with water and let cook for about 15 minutes (until the vegetables are tender).
Remove from heat, add the previously heated cream, season with salt and pepper, and blend.
Serve in a bowl. Cut the bacon slices into small pieces and grill them in a hot pan. Place a few pieces on top of the soup. And there you go!