Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Entrée
  4. Recette de pomme de terre
  5. Velouté de pommes de terre
  6. Velouté de topinambour, pomme de terre et lard

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard

Une nouvelle manière de découvrir les légumes oubliés et plus précisément le topinambour. Associé à des pommes de terre dans un velouté maison, facile et crémeux, toute la famille va adorer !
Parsemez-y quelques tranches de lard grillées pour finaliser la préparation et vous pourrez passer à table :-)
Découvrez pas à pas notre recette ci-dessous ↓↓

Entrée
6 parts
20 min
15 min
facile
223 Kcal
  • Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
  • Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 2
  • Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 3
  • Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 4
  • (4.4/5 - 16 votes)
  • 4
  • 1191
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.96€ (0.66€/part)

Matériel

  • Casserole
  • Mixeur

Préparation

  • Etape 1 - Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
    Pelez les pommes de terre et les topinambours et coupez les en dés.
    Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole, et faites revenir les légumes coupés pendant 5 minutes.
  • Etape 2 - Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
    Couvrez d'eau, et laissez cuire environ 15 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient cuits).
  • Etape 3 - Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
    Sortez du feu, ajoutez la crème préalablement chauffée, salez, poivrez et mixez.
  • Etape 4 - Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
    Servez dans un bol. Coupez les tranches de lard en petits morceaux et faites les griller dans une poêle chaude. Disposez quelques morceaux sur la soupe. Et voilà!
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 223Kcal
  • Glucides: 21.2g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Velouté de potimarron


Equipement

Plaque de cuisson
Mixeur

Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Ptitchef_com

Photos

Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 2
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 3
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

snoopymo, 26/11/2024

Très bonne soupe. N'ayant pas de lard j'ai remplacé par de la poitrine fumée. A refaire.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Merci pour votre retour :)

Marie, 07/11/2024

Merci pour cette bonne recette que l'on peut varier à loisir ! Ça m'a bien aidé.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Avec plaisir merci à vous pour votre retour! :)

antonia, 25/11/2018

Je la conseillle

J'ai cuisiné cette recette (4) (1) Signaler
lecircee, 17/12/2022

Deux ans aprés,je confirme c'est très bon

(1) (5) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de chou frisé (cuisson en cocotte minute)
Velouté de chou frisé (cuisson en cocotte minute)
4 parts
22 min
facile
5 / 5
Recette Velouté de chou fleur et pistaches
Velouté de chou fleur et pistaches
4 parts
30 min
facile
4.8 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Velouté de champignons
Velouté de champignons
4 parts
50 min
facile
4 / 5
Recette Velouté de courge butternut inratable
Velouté de courge butternut inratable
3 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Velouté de courgette
Velouté de courgette
2 parts
30 min
facile
4.5 / 5

A lire également

6 recettes irrésistibles à base de pommes de terre pour rendre votre dîner de Noël encore plus spécial! 6 recettes irrésistibles à base de pommes de terre pour rendre votre dîner de Noël encore plus spécial! Du génie ! Ces alternatives à la fécule de pomme de terre sont les meilleures ! Du génie ! Ces alternatives à la fécule de pomme de terre sont les meilleures ! Le tour du monde de la pomme de terre en 6 recettes emblématiques! Le tour du monde de la pomme de terre en 6 recettes emblématiques!

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes
Légumes anciens oubliés Legumes d'hiver Fruits d'hiver Veloute Recettes de velouté en entrée Pomme-de-terre Recettes d'entrées à base de pommes de terre Lard Topinambour Recettes d'entrées au lard Entrée aux topinambours Velouté de pommes de terre Velouté de topinambours

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork