-
Home
-
Recettes
-
Recettes faciles
-
Recette de noisette
-
Velouté de topinambour aux noisettes
Velouté de topinambour aux noisettes
Un velouté avec une texture crémeuse et savoureuse.
Préparation
-
Éplucher et couper les topinambours en cubes.
Éplucher et émincer l'oignon.
-
Dans une cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
-
Ajouter les topinambours, mélanger puis ajouter le bouillon de volaille.
-
Couvrir et laisser cuire 25 minutes.
-
Rectifier l'assaisonnement, ajouter la poudre de noisettes et mélanger.
-
Mixer.
-
Servir avec une pincée de poudre de noisettes.
Accord vin : Que boire avec ?
Graves blanc
Bordeaux, Blanc
L'Etoile tradition
Jura, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine
Centre - Val de Loire, Blanc
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes