PATE à PATES A LA FARINE COMPLETE

Name: Pate à pates a la farine complete
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 G DE FARINE DE BLE T110; 4 GROS ŒUFS; 2 Cuillères à soupe D'HUILE D'OLIVE; 1 PINCEE DE SEL; ET UN PEU D'EAU ( si nécessaire)

Pour les personnes qui veulent faire leur pâte à pâtes , voici une recette faite avec de la farine complète T110, avec ces pâtes le naturel est dans votre assiette , pas de conservateur , que des œufs , de la farine et de l'huile d'olive.

Autre

6 parts

30 min

3 min

facile

284 Kcal

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Ingrédients

400 G DE FARINE DE BLE T110
4 GROS ŒUFS
2 Cuillères à soupe D'HUILE D'OLIVE
1 PINCEE DE SEL
ET UN PEU D'EAU ( si nécessaire)

Coût estimé: 1.17€ (0.2€/part)

Préparation

Dans le robot mettre tous les ingrédients et mélanger avec le batteur K on doit obtenir une pâte ferme et non collante sinon ajouter quelques gouttes d'eau
laisser reposer au moins 1 heure.
Diviser la pâte en deux et étaler grossièrement chaque paton
Passer le premier pâton au laminoir sur la position n° 1.
Le repasser une nouvelle fois.
Fleurer la pâte avec un peu de maïzena
La passer sur la position 2 , puis 3 , puis 4 , puis 5 , puis 6 (suivant l'épaisseur qui vous conviendra le mieux ).
Fleurer assez souvent la pâte avec la maïzena.
Faire de même avec le deuxième pâton.
Utiliser alors cette pâte selon vos désir, soit en feuilles de lasagnes , couper a distances égales des plaques de pâte et mettre a sécher quelques minutes
soit des spaghettis ou des tagliatelles en les passant dans le rouleau adapté a cet effet et en les mettant elles aussi a sécher sur un étendoir à pâtes ou sur un manche de balai recouvert de papier alu.
Utiliser comme toutes pâtes fraîches avec une cuisson "al dante " de 2 à 3 minutes.