Name: Pâtes au pesto de pistache, une recette délicieuse et facile à préparer
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 190 gr de fusilli (ou autres pâtes); 100 gr de pistaches grillées; sel (au goût); poivre (au goût); 5 feuilles de basilic frais; 20 gr de parmesan (ou grana padano); 30 gr d'huile d'olive extra vierge; 1/2 gousse d'ail; Quelques feuilles de basilic frais; Pistaches hachées

Pâtes au pesto de pistache, une recette délicieuse et facile à préparer

On a trouvé LA recette facile et rapide à préparer pour les amoureux de pesto comme nous : Les pâtes au pesto de pistache !
Voici une idée de repas super simple pour le déjeuner ou le dîner, qui peut se manger chaude avec une touche de parmesan, ou bien en salade de pâtes à emporter facilement au travail ou en pique-nique. Et pour changer un petit peu du pesto classique alla genovese, on a remplacé les pignons de pin par des pistaches grillées qui vont apporter une toute nouvelle saveur à votre plat de pâtes.
Ce pesto va aussi bien se marier avec des pâtes longues comme des pâtes courtes, alors on sort sa casserole et son mixeur et c'est parti ! :-)

Plat

2 parts

5 min

8 min

facile

717 Kcal

Conseils et astuces:

Comment conserver les pâtes au pesto de pistache?
Nous vous recommandons de le consommer directement. S'il vous en reste (mais on en doute fortement...), conservez-les dans un récipient hermétique au frais pendant 1 jour.

Quel format de pâte utiliser pour déguster ce pesto?
Nous avons utilisé des fusilli mais vous pouvez bien sur utiliser d'autres formes de pâtes. Vous pourrez utiliser des pâtes courtes comme les rigatoni et les radiatori ou des pâtes longues comme des spaghetti ou linguine.

Comment agrémenter les pâtes au pesto de pistache?
Le pesto de pistache se marie très bien avec de la viande ou du poisson. N'hésitez pas à ajouter par exemple des crevettes, de la pancetta ou même des tomates cerises si vous souhaitez que le plat soit végétarien.
Nous on adore marier le pesto de pistache avec de la mortadelle et de la burrata, alors si l'envie vous prend d'en ajouter dans vos pâtes, et bien pourquoi pas, faites vous plaisir !

Comment conserver le pesto de pistache?
S'il vous reste du pesto ou que vous souhaitez le préparer à l'avance, il pourra se conserver une semaine au frais dans un contenant hermétique. Nous vous recommandons de verser un filet d'huile d'olive sur le dessus pour une meilleure conservation et pour éviter l'oxydation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 716Kcal

Glucides: 67.6g
Lipides: 30.9g
Gras sat.: 5.4g
Protéines: 33.5g
Fibres: 9.6g
Sucre: 5.3g
ProPoints: 19
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (181g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Equipement

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires des membres:

Lumina1956, 19/06/2023

Je viens de réaliser cette recette avec des penne rigate. J ai mis un peu plus de basilic,je n ai pas mesuré l huile, j’ai plutôt regardé la consistance du pesto . le pesto était bien équilibré et subtil, tout le monde c'est régalé . A refaire avec un poisson par exemple. Merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler

Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup ! :-)

19/06/2023

Vous etes sur qu'il faut 190 g de pates pour 20 personnes? Il doit y avoir une erreur!!
Sinon cela semble tres bon et c'est original.
On doit pouvoir remplacer les pistaches par des cachuetes, non?

(2) (0) Signaler

Réponse Ptitchef:

Bonjour, effectivement c'est une erreur c'est une recette pour deux personnes ! :-)

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