Pudding (sans pain rassis) sauce caramel au beurre salé...

Préparation

• La partie "pudding" :
  Dans un grand saladier, tamiser 150g de farine à gâteau (avec levure incorporée), 60g de poudre d'amandes et 100g de sucre roux.
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  Ajouter 160ml de lait, 1 œuf et 60g de beurre fondu et bien mélanger pour obtenir un résultat bien homogène.
• Répartir cette pâte dans un plat beurré.
• La partie "caramel au beurre salé" :
  Dans une casserole, faire cuire environ 5 minutes sans faire bouillir: 125ml d'eau avec 250ml de crème liquide, 125g de sucre roux et 40g de beurre salé.
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  Mettre au four 35 minutes à 180° et laisser refroidir (le dessus va être épaissi et caramélisé).
• A servir tel que, en coupant des portions individuelles ou utilisant des emporte-pièces.